Filloas al estilo de Iván

Hola a todos, he vuelto para traeros otra de mis recetas: "Filloas al estilo de Iván".
Para hacerlas necesitaremos:

• Harina de trigo
• Harina de maiz refinada (maicena)
• 5 vasos de leche semidesnatada (aprox.)
• 250 ml de nata para montar
• 3 claras y 1 yema
• Una cucharada sopera de bebida de soja ("leche de soja")
• Una cucharadita de azucar
• Una pizca de sal
• 10 gr de mantequilla.

Ahora el paso a paso.

En un bol grande echamos las 3 claras y la yema de huevo, después incorporamos las leches, tanto de vaca como la bebida de soja. Añadimos  la nata y mezclamos hasta que todo se haya mezclado. Añadimos el azucar y la sal.

Por otro lado, en otro bol, añadimos a ojo la harina de trigo y la maicena (siempre más cantidad de harina de trigo que de maicena). Mezclamos bien las harinas y las añadimos a la mezcla anterior sin que se nos hagan grumos. En caso de que se nos quede muy espesa la masa, añadimos más leche.

En una sartén antiadherente, ponemos una poca masa (tomar como medida un cazo) y esperamos a que se haga la parte inferior. Una vez hecha, le damos la vuelta con la mano, y volvemos a esperar. Cuando ya se haya hecho, la ponemos en un plato con un poco de azucar y volvemos a repetirlo hasta que no quede masa.

Espero que os gusten y espero volver pronto.

Un saludo.  :)